Membre de l'Ordre du Canada, Benoît est né avec une malformation à la jambe droite, communément appelé le pied bot. Cela ne l'a jamais ralenti dans la vie et il pratique la natation depuis l'âge de 8 ans. Il est devenu, lors des 20 dernières années, l'un des athlètes paralympiques canadiens les plus décorés avec 20 médailles en 5 Jeux paralympiques.

Athlète de l'équipe canadienne depuis 1998, il a décroché plus de 32 médailles en 5 Championnats du monde, en abaissant plus de 60 records du monde dans sa catégorie.

En 2004, il a été l'athlète masculin, en natation, le plus médaillé des Jeux paralympiques d'Athènes, avec 6 médailles dont 5 OR.

Benoît a été récipiendaire de quelques honneurs au cours des années, dont l'athlète de l'année dans les pays du Commonwealth en 2003, nageur de l'année par Natation Canada de 2003 à 2015 et nageur ayant un handicap de l'année par le prestigieux magazine Swimming World en 2005, en plus de remporter le Maurice de l'athlète de l'année au Québec en 2007.

Le nageur est toujours impliqué dans différentes causes touchant la jeunesse, la relève et le sport. Il est ambassadeur pour la Fondation Right to Play et a même créé sa propre fondation, la Fondation Benoît Huot qui a pour but de venir en aide aux jeunes athlètes ayant espoir de participer aux Jeux paralympiques.

Ses plus grands rêves sont maintenant d'aider la relève, d'inspirer autrui à dépasser leurs propres frontières et de motiver toutes personnes qui a pour but de réaliser ses rêves, et il le fait bien en transmettant sa PASSION pour la vie.